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◎商品名稱:?【烏魚伯】頂級野生8兩烏魚子禮盒(1片/盒)
◎品牌:烏魚伯
◎商品種類:頂級野生8兩烏魚子禮盒(1片/盒)
◎內容量 ( g/ml ):8兩/片
◎保存方式:冷凍一年活動
◎食用方式:
最重要的是不能將烏魚子料理得過熟,否則油脂及水份流失,即失去其特有的口感與香味。
◎內容物成分:烏魚卵、食鹽
◎食品添加物:
◎營養標示:
每100公克
熱量 :306.4大卡?
蛋白質37.6公克
脂肪10.4公克
飽和脂肪2.2公克
反式脂肪0公克
碳水化合物15.6公克
鈉1200毫克?
◎原產地:台灣
◎廠商名稱:伊柏亞國際有限公司
◎廠商電話號碼:02-2223-1922
◎廠商地址:新北市中和區員山路506-3號7樓
◎商品有效日期:標示於包裝上
◎薦證廣告(代言人廣告):無
◎投保產品責任險字號:泰安產物產險字號: 07字第1622D100043號保單續保
◎其他揭露事項:伊柏亞國際有限公司食品業登錄字號: F-116862989-00000-2

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原產地
台灣

商品訊息特點

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(中央社記者張茗喧台北24日電)老一輩常說皮蛋製作過程必須泡馬尿,不少人至今仍有此迷思,甚至連外國人都以為「千年蛋」是靠馬尿才成了黑黑的模樣。專家說,現代皮蛋早已改用石灰、草木灰鹼性材料製作了。

食藥署「闢謠專區」表示,皮蛋大多是以鴨蛋或雞蛋製作而成,製作原理是透過鹼性物質的塗料或溶液包覆著蛋,使蛋黃及蛋白凝固,可再細分為塗敷法、浸漬法及混合法。

食藥署說,塗敷法是用生石灰、草木灰等鹼性物質調成泥狀,均勻塗抹在蛋的表面;浸漬法是將氫氧化鈉等物質製成溶液,再將蛋放入浸泡;混合法則是先使用浸漬法後,再使用塗敷法製成。

溫度及酸鹼程度對皮蛋製程影響很大,必須添加氧化鉛、氧化銅等物質穩定製程,因此目前食藥署也針對皮蛋訂有銅、鉛限量標準,鉛不得高於0.3ppm、銅則不得高於5ppm,並定期抽驗稽查。

食藥署提醒,皮蛋必須保存在常溫、通風、陰暗的場所,選購時注意外包裝是否完整、標示是否清楚、外殼是否有破損等。1051224

隨著新秀桑契斯(Gary Sanchez)的崛起,老牌捕手麥肯(Brian McCann)在洋基的出賽機會日漸減少,太空人今天以2名小聯盟右投阿布瑞尤(Albert Abreu)、古茲曼(Jorge Guzman)將麥肯交易至隊中。

32歲的麥肯在洋基3年期間繳出2成35打擊率、69發全壘打、227分打點的成績,不過由於桑契斯今年打出耀眼成績,出賽53場就敲出20轟,在美聯新人王票選排名第二,也壓縮到麥肯的上場機會,季末有27場是以指定打擊身分先發出賽。

洋基靠這筆交易補進阿布瑞尤這名太空人排名第7的新秀,捕手還有羅麥恩(Austin Romine)、東岡(Kyle Higashioka)等人可擔任桑契斯替補,不用擔心麥肯離開後的空缺。

對太空人來說,原本主力捕手卡斯楚(Jason Castro)出賽113場僅繳出11轟、32分打點,連續9個球季都敲出20轟的麥肯加入後,可增強打擊火力。

>而洋基在2013年季後與麥肯簽下5年、8500萬美元的合約,據外媒消息指出,未來兩個球季,洋基也會幫忙支付剩下薪資中的550萬美元(約新台幣1.75億元)。

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Associated Press | 拍攝者 John Amis, File

2016年11月9日週三 台北標準時間上午9時12分

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